اخبار: آخرین بروز رسانی : 06 اردیبهشت 1396 - 21:19
اخرین اخبار
 تصویب تخفیفات فصلی برای شهروندان یزدی

 نظر اعضای کابینه در پایان دوره 4 ساله دولت یازدهم

 آن چه درباره سرطان پوست نمی‌دانید

 افزایش حمایت مردمی در آمریکا از برجام

 به روحانی چک سفید امضا می دهیم

 واکنش کرملین به ادعای اردوغان

 همه مقام‌های 1+5 راضی از برجام جز ترامپ

 راههایی برای اینکه سر کار چرت نزنیم

 نگار جواهریان در کنار دختر شهید مدافع حرم + عکس

 محاصره اقتصادی ایران مربوط به امروز نیست

 حمله موشکی آمریکا به سوریه تهدیدی برای نیروهای روسی بود

 ده نکته درباره پارس جنوبی جم اولین صعود کننده لیگ یک

 هزینه‌تراشی قالی‌باف برای رئیسی/ "قهرمان‌سازی" از خود به چه قیمتی؟

 پنجمی بهروزی در پایان حرکت یک ضرب دسته 77 کیلوگرم

 تیم ملی هاکی ایران به مرحله نیمه نهایی جام ملتهای آسیا صعود کرد

 فروش نقدی ۲۰۶ V۸ با تحویل فوری

 تصویربرداری «یه گله جا» آغاز شد/ ضبط در شهرک سینمایی غزالی

 اعلام برنامه تمرین پنجشنبه پرسپولیس؛اعتصاب می شکند؟

 واکنش دولت به اقدام غیراخلاقی یک رسانه درباره سخنان آشنا مربوط به مجری مناظره

 آخوندی: نمی‌توانیم سیاست دولت قبل را ادامه دهیم/ مسکن مهر طرفدار چندانی ندارد

 تونل اصلی طرح گرمسیری با حضور وزیر نیرو به بهره برداری می رسد

 نشاء کاری 900 هکتار از شالیزارهای سیاهکل با ماشین انجام می شود

 فیلم انتخاباتی کاندیداها را چه کسانی می‌سازند؟

 صالحی امیری:با روحانی بوده و هستم

 واکنش ایران به حمله هوایی ترکیه به عراق

 استخراج طلا از لجن 'آندی' مس

 نماینده مجلس: دولت یازدهم بین صنعت و دانشگاه اعتماد برقرار کرد

 با حساسیت‌ بهاری چه کار کنیم؟

 سازمان عفو بین الملل:دستگیری32فعال بحرینی درژنو

 روحانی بدون ضبط برنامه، صداوسیما را ترک کرد

 کنایه محسن رضایی به پایداری ها

 واکنش وزیر ورزش به اعتصاب پرسپولیسی ها؛ عادت بدی شده است

 کاهش 7میلیون نفری جمعیت ایتالیا تا سال 2065

 یک ساعت ماساژ چند؟

 «آرمان ملی» ارگان رسمی ستاد انتخاباتی روحانی منتشر شد

 جایگزینی برای دانه‌های کاکائو

 ادعای نتانیاهو درباره وجود طرح حمله به سفارتخانه‌های اسرائیل در خارج

 بیماری‌های غیر واگیر علل اصلی مرگ و میر در جامعه

 پرافتخارترین ژیمناست کشور، کارمند پیمانی است!

 کریم باقری: تمرین نکردن تصمیم خود بازیکنان بود

 همراه اول دلیل مسدود شدن تماس صوتی تلگرام را اعلام کرد

 لیونل مسی و کریستیانو رونالدو در کوپا آمه‌ریکا ۲۰۱۹؟

 قاری برجسته اندونزیایی حین تلاوت درگذشت

 جهانگیری در صداوسیما حاضر شد + عکس

 انتقاد یک اصولگرا از منتقدان سیاه‌نمای برجام

 توصیه مراجع به محسن هاشمی برای ادامه راه «آیت الله»

 توضیح وزارت خارجه ترکیه درباره حملات به شمال سوریه و عراق

 اضافه شدن ۲۸ فروند هواپیما به ناوگان در دو سال گذشته

 بازدید رییس دفتر مقام معظم رهبری از صحن حضرت زهرا (س) در نجف

 اعمال تحریم‌های جدید ضد ایرانی پس از انتخابات ریاست‌جمهوری

نسخه فابل چاپ  
«بستنی»، این خوراکی دوست داشتنی

05 مرداد 1395 - 12:48                          تعداد بازدید: 3464                          کد خبر : 125738


یزد فردا :«بستنی»، اسمش هم مثل خودش لذیذ، خوشمزه و هوس انگیز است. کمتر کسی پیدا می شود که از خوردن بستنی به راحتی بگذرد و تمایلی به خوردن آن نشان ندهد. میل و علاقه به بستنی در بعضی افراد به حدی است که حاضر هستند تمام طول روز بجای انواع غذا، فقط و فقط بستنی (وانیلی، شکلاتی، توت فرنگی، نسکافه و...) بخورند. ماده اولیه «بستنی»، شیر و شکر است که دست آخر با شکلات، قهوه یا میوه، طعم دار می شود. آگاهی از خواص مواد سازنده بستنی نشان می دهد، که خوردن بستنی آنقدرها هم که گفته می شود مضر نیست و چه بسا مصرف متعادل آن، اثرات سودمندی نیز برای بدن دارد. «شیر» بعنوان ماده اصلی تشکیل دهنده بستنی، فواید بسیاری دارد. ترکیبات عمده شیر را آب، چربی، پروتئین، لاکتوز، ویتامین و مواد معدنی تشکیل می دهد. شیر مهم ترین منبع کلسیم است. هر لیوان شیر حدود ۳۱۵میلی گرم کلسیم دارد که ۳۰درصد کلسیم روزانه مورد نیاز بدن را فراهم می کند. شیر همچنین حاوی چربی است که ۶۰درصد آن اشباع و بقیه از نوع غیراشباع است. چربی شیر علاوه بر انرژی زا بودن، به دلیل وجود ویتامین A و D ارزش غذایی فراوانی دارد. شیر حاوی پروتئین نیز هست که در دو دسته قرار دارد; «کازئین» و «پروتئین های آب پنیر»، که با تولید اسیدآمینه به سوخت وساز بدن کمک می کند. قند موجود در شیر لاکتوز نام دارد که بوسیله آنزیم های مخصوص در دستگاه گوارش تجزیه شده و به قند ساده تری تبدیل می شود. فسفر، منیزیم، روی، آهن، ویتامینA، B۱۲ ، B۲ از دیگر مواد مغذی موجود در شیر است که در پرخاصیت بودن آن نقش دارد. قند موجود در بستنی از نوع لاکتوز(قندشیر) و ساکاروز دی ساکارید (حاوی گلوکز و فروکتوز) است که باعث افزایش انرژی در بدن می شود و به ذخیره چربی در بدن کمک می کند. قندهای اضافه در کبد و ماهیچه ها، بصورت چربی ذخیره می شود تا بدن از آن در مواقع ضروری بعنوان منبع انرژی استفاده کند. قندها علاوه بر اینکه منبع تامین انرژی هستند، به دلیل افزایش تولید سروتونین در مغز، بعنوان ضدافسردگی عمل می کنند و تاثیر مفیدی در شاد کردن فرد دارند. «شکلات»، ماده دیگری که در تهیه انواع زیادی از بستنی استفاده می شود نیز از کربوهیدرات، چربی و درصد کمی پروتئین تشکیل شده است. شکلات از دانه های درخت «تئوبروما» تهیه شده که نقش نشاط آوری در مغز دارد. مهم ترین ماده تشکیل دهنده شکلات «فلاونوئید» است. آنتی اکسیدانی که مانع از تشکیل رادیکال های آزاد و تخریب ساختار و غشای سلولی می شود، به سلامت قلب کمک می کند و در ردیف مواد ضدسرطان قرار دارد. شکلات همچنین حاوی میزان اندکی کافئین است که باعث آزاد شدن سروتونین در مغز شده و تاثیر خوبی بر احساسات فرد می گذارد. شکلات به ترشح اندروفین در بدن نیز کمک می کند که سلامتی و شادابی فرد را دو چندان افزایش می دهد. شکلات حاوی چربی نیزهست که برخلاف تصور، نقش منفی بر سلامت قلب ندارد. چربی های شکلات از کره کاکائو مشتق شدند که باعث افزایش سطح HDL کلسترول خوب خون می شود. قهوه نیز از دیگر اجزای تشکیل دهنده بستنی است که خواصی مشابه شکلات دارد، چون مقادیر فراوانی فلاونوئید دارد و از کافئین بالایی برخوردار است.در تهیه بستنی از انواع میوه ها نیز استفاده می شود. بیشترین میوه هایی که در بستنی بسیار دیده می شود «توت فرنگی» است. «توت فرنگی» از جمله میوه هایی است که آنتی اکسیدان بالایی دارد و به همین خاطر در زمره میوه های ضدسرطان قرار دارد. توت فرنگی، منبع غنی از ویتامین C است. هر۱۰۰ گرم توت فرنگی تازه، ۷۷ میلی گرم ویتامین C دارد که می تواند نیاز روزانه افراد بزرگسال به این ویتامین را تامین کند. توت فرنگی همچنین دارای ترکیباتی به نام «اسید پی کوماریک» و «کلروژنیک اسید» است که مانع از فعالیت نیتروزآمین که به بافت معده آسیب می رساند، می شود. منبع : روزنامه ابتکار


اخبار مرتبط با عمومی


افراد آنلاین این خبر



اخبار مرتبط با عمومی
برچسب‌ها: خوراکیها

در مورد این مطلب نظر دهید


اخبار مرتبط :

صفحه اول | آرشیو | پیوندها | تماس با ما | خبرخوان
تمامی حقوق این سایت برای سایت خبری یزد فردا محفوظ است .